My first Lebkuchen
Von liamara
Essen und Trinken . 22:18 Uhr
Zugegeben, rein optisch machen sie nicht so viel her. Aber man könnte das wilde Aussehen noch mittels einer Kuvertüre verschleiern. Oder man macht einfach von Anfang an hübschere Häufchen auf die Backoblaten. Ich kann jedenfalls versichern, dass diese Lebkuchen wie Lebkuchen schmecken. Nichts für Leute jedoch, die nur die überzuckerte Supermarkt-Variante kennen. Obwohl, süß sind sie auch. Neugierig? Ich verrate auch das Rezept. Perfekt für Leute, die es wie ich beim Backen immer eilig haben - ca. 1/2 Stunde Vorbereitung, ca 1/2 Stunde Backzeit.
8 Kommentare zu My first Lebkuchen
#1 Wegschaffel . 13.11.06 . 12:23 Uhr
Wasn das? Google Earth über der Kiesgrube Vaihingen/Enz? Wenn Sie das Rezept rausrücken probier ich das auch mal und poste dann das Abbild meines Werks.
PS: War jüngst mal bei Ihrer Bio-Trulla in Wangen. Sauleckeres Brot gibts da und der Kohlrabi war der Beste seit Oma! Ich geh wider hin!
#2 Liamara . 13.11.06 . 12:28 Uhr
Jetzt machen Sie doch meine Lebkuchen nicht so fertig… das macht mich jetzt echt betroffen, ey! Aber immerhin, schön, dass Sie jetzt auch gut einkaufen.
#3 Reinhold . 13.11.06 . 19:31 Uhr
Die Hauptsache ist doch, wie es schmeckt. Leider lässt sich das an dieser Stelle nicht nachprüfen. Aber wo bleibt jetzt eigentlich das Rezept ????
#4 Ruppi . 14.11.06 . 10:41 Uhr
Bitte ich hätte auch gerne das Rezept. Danke!
Ruppi
#5 Liamara . 14.11.06 . 11:07 Uhr
Nu denn:
Zutaten:
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250g Honig (ich empfehle würzigen!)
125g Rohrzucker (im Rezept steht Farinzucker, aber bäh, nö)
375g Mehl
1 Pk Backpulver
je 100g Orangeat, Zitronat
100g geriebene Nüsse (ich hab Mandeln genommen)
1-2 EL ger. Zitronenschale
2 EL Lebkuchengewürz (ich empfehle etwas mehr, es geht sonst leicht unter)
1/8 L Milch
1 Ei
Backoblaten (bei mir hat der Teig für 20 Stück gereicht)
nach Belieben Glasur.
So gehts:
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Honig in einem Topf erhitzen. Zucker dazugeben, auflösen lassen (umrühren!).
Mehr und Backpulver mischen. Zitronat, Orangeat, Nüsse, Zitronenschale und Lebkuchengewürz dazugeben und alles mischen. Dann Milch, Ei und Honigmasse dazu und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ein Backblech mehlen oder mit Backpapier auslegen. Die Backoblaten darauf legen, den Teig auf die Backoblaten streichen.
180-200 Grad bei Ober/Unterhitze (vorheizen) oder (so mach ichs) 200 Grad bei Umluft (muss man nicht vorheizen und es geht schneller). Backzeit 20-30 Minuten, je nach Dicke und nach Art der Hitze. Bei Umluft aufpassen, ca. 20 Minuten reicht!
Nach dem Backen nach Belieben mit Glasur versehen ;)
#6 Wegschaffel . 23.11.06 . 08:46 Uhr
Auch meine ersten Lebkuchen sind ganz ordentlich geworden. Die Backzeit scheint mir entscheidend zu sein. Wenn die Dinger zu dunkel werden schmecken Sie nicht mehr. Ansonsten grosse Klasse zum angeben bei Mama/Frau/Freundin/Katze. Einfach zusammenrühren was lt. Rezept zusammengehört und fertich!
#7 Liamara . 23.11.06 . 11:22 Uhr
Sehr hübsch, Herr Wegschaffel. Im Stinke-Rewe in Wangen gibts leider keine länglichen Oblaten, sonst hätte ich das auch mal probiert.
#8 Kinder-Aktuell.de . 28.10.07 . 13:39 Uhr
Schoko-Lebkuchen backen…
Die Weihnachtszeit und es gibt nichts Schöneres als leckere Plätzchen zu backen und danach gleich zu vernaschen. Das nachfolgende Rezept ist wirklich nicht schwer und schmeckt köstlich.
Zutaten für Lebkuchen (Schololade)
70 g Zartbitter
Kuver…
